Et oui, cette béchamel est vraiment inratable ! Elle est simplissime et du moment que vous respectez les quantités et les indications vous obtiendrez une délicieuse béchamel pour napper toutes vos préparations. Ingrédients (pour environ 50cl de béchamel) :

• 1/2 L de lait
• 50g de beurre
• 40g de Maïzena

Faites fondre le beurre dans une casserole chaude à feu moyen.

Versez en pluie la Maïzena et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.

Ajoutez le lait froid. Fouettez régulièrement jusqu’à ce que la béchamel prenne et commence à épaissir. Cela devrait prendre 5 bonnes minutes.

Sortez la béchamel du feu dès la consistance vous plaît. Et voilà, c’est prêt !