Voici un plat rapide à préparer et parfait pour emmener au travail à la pause déjeuner !
Ingrédients (pour deux personnes) :
- 1 petite courgette
- 1 petite aubergine
- 3 tomates
- 1 bûche de fromage de chèvre
- Huile d’olive
- Fleur de sel, poivre, herbes de Provence
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez soigneusement les légumes, et coupez-les en rondelles d’un demi-centimètre environ. Coupez 12 tranches dans la bûche de chèvre.
Disposez dans un plat à gratin en les alternant les tranches de légumes et de chèvre.
Badigeonnez le tout d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
Enfournez pour 40 minutes, en surveillant la cuisson de temps en temps.